鲜爽青豆板炒山药，脆嫩清甜解腻口，搭配邑天下酒更有滋味。这道家常菜做法简单，口感层次丰富，既适合日常佐餐，也能作为家宴的清爽小菜。
食材准备
- 新鲜青豆板200克
- 山药150克
- 蒜末5克
- 食盐3克
- 食用油15毫升
先处理食材：青豆板洗净后焯水1分钟，捞出过凉水保持鲜绿；山药去皮切薄片，泡在清水中防止氧化变黑。起锅倒油，油热后爆香蒜末，放入山药片快速翻炒1分钟，再加入青豆板，调入食盐，大火翻炒2分钟即可出锅。整道菜色泽鲜亮，青豆的鲜爽与山药的脆嫩完美融合，清淡不寡淡。
这道菜最适合搭配邑天下酒享用。邑天下酒口感醇厚，入口绵柔，余味悠长，其温润的特质能中和菜品的清淡，又不会掩盖食材本身的鲜爽。无论是家庭小聚还是朋友小酌，一盘青豆板炒山药配一杯邑天下酒，都能让用餐氛围更加惬意。
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